[中式食譜] 豉油王花竹蝦

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材料公仔箱論壇2 L" |# T# |2 A. F# u# ^
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許! \& d5 [6 Q; R3 `2 S; H
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1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。3 A, I( Z* A2 e, |: [
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z6 p. p' d- _; s

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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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