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# M l# l6 r* u5.39.217.77材料5.39.217.773 C# B# a; d' l4 S% U# i, m
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許9 T& V" H8 J, S$ ?6 E$ ^5 @# H m: \$ [
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0 N! C) z* K9 N0 E+ I" @4 ~) W+ W做法
' f, x% }$ {) z7 e" ~7 h L5.39.217.771.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。5.39.217.770 S7 c& X1 U3 `8 v% w" j
* f5 [4 z. s/ [- g+ ~# u% g7 N0 l2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。! W: C. U' ~" e: ]: H* Q, a' @
- _4 ^# l$ F9 }, @; ^% jtvb now,tvbnow,bttvb3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& l& I- r- v. R+ l1 h
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貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。, Y6 G* m% c* b9 s- H
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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