[中式食譜] 豉油王花竹蝦

nt1972

* R" i# Y$ v. a- c' @/ H: B- z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' w7 s. [' b* k  P

$ k' |# h" j* ?; j0 y- Etvb now,tvbnow,bttvb材料
. L# s5 l/ e. `. q5 I0 @. r大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
0 R, M* J& c2 I% Y8 w2 Q/ N  }9 k: [! z6 b
公仔箱論壇3 g. f% ^+ S& _
做法tvb now,tvbnow,bttvb: c" t/ H( D! d+ u
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。: Y' x6 p, L! k' _/ f  ?. E, Z% n

, G2 V) u+ _8 a- w# ]2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。
. D7 i# f; z6 M2 l* x8 ]5.39.217.77: b+ c. |1 J. M; s
3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 e# C: F- a$ F5 s

1 w* B5 U8 ^5 j! y. p( [" g2 Z& E8 `5.39.217.77
, H, h: ?' P( V( m; ?2 T
+ |4 F8 f+ |# d$ @+ ^. c1 _公仔箱論壇
. W6 Q. ^6 g4 q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 z) c5 J9 @6 i  o: b- c

9 e; H% \2 M4 J- |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& H, {3 q$ _, b$ D
貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。公仔箱論壇' p3 j3 l  R& W5 {