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材料0 h4 |' C. e# v7 b w
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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做法公仔箱論壇8 V' B6 I, i( W; A( v) Y
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
( t! B0 z9 L, }- q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [7 b, ~" L4 d6 q' v# A" Q y2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。公仔箱論壇6 H1 R: w8 g% I! @& w8 m K. a4 c
% }4 k% q, V6 _% y9 n9 C3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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( h7 f: q8 I# ]2 {6 o' t公仔箱論壇貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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