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材料) e; ]! X% x: l2 U+ K
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量公仔箱論壇* M _9 g, z9 L
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做法% h% P) @5 Q) H
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 v$ b2 o$ Q9 o. G- G# ]0 c
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。8 X* \% |; o$ z/ v/ w% I; k
- { ?4 L& w6 q: Z* F0 w- U, z5 E3 s公仔箱論壇3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q0 C7 ^) E$ k3 t, ?+ r, R) N$ n9 M
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貼士
1 y5 r3 A/ V. S' n3 Y醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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