 公仔箱論壇* K4 g; u8 Z6 U' F9 S% I ]
7 ^, W1 J8 P& q& w+ b. m% y6 c8 U材料# h& h' s# b: j5 ^4 j7 V x
桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙* \6 i, _- O# I T' c) [! i8 \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 o, p$ E/ s% D
1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
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0 [) L' }' g9 U) x, Q- g2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。5.39.217.77& e) G, h2 y! _4 [
( K6 @1 j* g( J$ G公仔箱論壇3.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [ c5 T x6 c7 e
0 c& m0 { S) q公仔箱論壇4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。
1 \7 y. o, X' ~公仔箱論壇" e( R! M2 {. f+ |# [. U- x x
( f4 l: j3 `3 @! n貼士
& Y% d: f3 T) g# W- a& g* d公仔箱論壇做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。 |
發表於 2009-9-30 01:28 PM
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