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3 }- j e# {; d公仔箱論壇紅芽芋
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" K4 f$ u& v( j: a
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條公仔箱論壇! B% |/ \! {: Q! @
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調味料
( L/ |9 z* v! m, ]3 w( p4 X3 N可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 % H$ D1 Z5 |$ G% \1 k* a4 P8 W
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" {& ], g/ o& z: K9 V% `) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 i8 z+ Z* [& I3 h5.39.217.771.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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3 h1 n4 q$ {1 ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。tvb now,tvbnow,bttvb. t9 P5 K# V( w5 I
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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