5 d* E) X/ C+ U/ J9 m5.39.217.77# B: n# J5 J9 `* A t
: K# k. {! e* u# j1 X( T紅芽芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 U. S7 U: ]# q+ R+ I
6 u: k( g3 @, d0 e4 T. p6 Z/ w/ \
材料公仔箱論壇% V+ Y v$ D k% z- r7 C
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
$ t. A3 o, j: w: c) U' B- l公仔箱論壇公仔箱論壇* k; z- e5 j% \+ C5 `
調味料
2 O$ I# ~1 O! a9 r: u5 _$ F+ Z5.39.217.77可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 $ c( z; O1 Q$ C- _
5.39.217.77, e$ G' g7 Z4 |; R- F- {. k$ |6 y
/ a" i( }' X9 d6 Z* ?: X公仔箱論壇做法
# U u2 T r6 U9 s5 G% t- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。5.39.217.77( I- L8 P: e: K; P* z0 I1 W4 d( E# m
# `( K/ y; F' H u公仔箱論壇2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
3 B* R8 V+ q( H9 \6 J) M9 Y9 s0 }
3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
- o5 V8 j9 |* R- p
" Q$ n6 i6 S7 c: d/ S* L( G4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。5.39.217.774 ^7 q" [* k( m& q5 l+ s
* j0 D. q- m5 b3 ~+ f vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77 {' s# j/ M' {0 ]9 U& B8 N
: i3 B- w2 u( A! j- E- w
7 M% I! d2 [: j6 O( P
1 i- c1 G& W: C: G8 }+ N7 t
+ W! X# H$ u3 S8 E/ Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* _3 p9 {. P6 E
 tvb now,tvbnow,bttvb# l3 U- g% b6 | b- s
8 e# ?0 w: x# c貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& B3 d6 l3 y. e- M% D t
紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。公仔箱論壇) J2 u- b8 d0 X X
|
發表於 2009-9-30 01:25 PM
| 