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沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量
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/ X+ t8 ]% P+ {) O7 @# @% stvb now,tvbnow,bttvb1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。
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9 ?& d' p) d6 h2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。# [' u1 R9 m* e- v9 a+ x
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。公仔箱論壇/ g( n) O; G- z9 K
' a/ P( {; y! _3 p9 `6 b* P4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。
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- `! o, b! n; P2 k; f1 |* F9 Y9 W公仔箱論壇要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。公仔箱論壇! P3 s: k' B5 g7 c6 f; T
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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