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材料0 d4 D, h) J1 h1 ], j
丸子皮料
9 S" e' r& F0 Z$ \1 {1 N公仔箱論壇糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升5.39.217.77, O/ u+ w9 D( L+ r' v' \7 }" H
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8 V+ m, V8 b7 v公仔箱論壇糖水料公仔箱論壇5 w: m6 G& u2 \, [% n
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）
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做法公仔箱論壇; D$ p% @* R. H+ P9 w* u7 d
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y& @) Q4 t9 X/ a
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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7 B( ]6 V; c1 g- H# h$ P- H7 m* K: g公仔箱論壇3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。; `( `$ U! H% ]" ^, C: `( A5 U. E
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。/ H- `& @5 D2 I
, h6 B, v) d9 L3 B5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 / Y7 V/ j( K* M( u0 @9 Y7 p m
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有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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