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糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升公仔箱論壇5 V+ L& z J, P! g q9 {8 c
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糖水料4 J: [' m0 b( k
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）公仔箱論壇% |% f) a" ]% }( t$ x
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3 e0 S1 y- H, p7 }9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
% ?5 v6 b- r! ~& R- N7 ~1 s0 X7 l1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。
9 j* p/ D# z: q0 w5 c公仔箱論壇5.39.217.773 H/ h) R4 v" x+ [4 Y* @+ D' @" O9 k$ n
2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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" G- p$ o1 R3 K% m& j5.39.217.773.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。( e' ]7 l% k" j. l
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb6 F( {) P7 K( Y- [) {
7 A9 l4 ^; f9 w公仔箱論壇5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。
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有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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