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1 R8 a# C1 J V) ]1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇8 {- A$ W$ ?7 E2 E1 M
丸子皮料. |/ N9 W# w' S! D- f) |' d. [
糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升' [% k4 Y" L- A- F6 R" ~9 V
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糖水料7 r0 \0 l% Q/ v
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）5.39.217.77 K; Q1 A t' l- z
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做法
, \6 U5 h. u1 R1 u) L5.39.217.771.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。4 B0 I3 {! T/ u$ s% y6 m
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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8 G X# P, S0 q9 n5.39.217.773.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。
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9 {- q, J* Y9 Y* G4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。公仔箱論壇& U6 A) Z' ~( B5 ?, } g7 l
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 ! b% {% z, F* P9 n5 u! G! v0 `" b; O
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有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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