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材料芋茸1 n |" N0 k4 F( d8 K% F: k
皮料
7 |4 {* g. J: _公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升5.39.217.77. R: P5 p) q9 e# O( z" b# {/ w
2 a9 j- @4 e$ n. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
* _$ \8 E. Y8 K$ [" Z番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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5.39.217.77& h# @$ j5 y! q, [. a
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& R- \2 z$ y/ u1 ?( x/ ~* d7 ]/ M5.39.217.77
6 n/ e9 R5 ^0 u- R! B# J做法
8 W# e: k0 P' ]0 M7 Q c! l1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 y( s. A# b0 T1 S. {* T5 ~4 `: M
; h& e" X' i$ \, Z公仔箱論壇2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
0 [& s0 J4 J E9 b6 x/ A7 P& Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p" q8 C6 p8 e) J
3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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1 _# R( J" R6 @2 X1 D% I% O3 l5.39.217.774.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。8 z. S5 m. C- ^1 P9 `
, S# E* p+ S" m6 I$ ctvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 K2 B* Q1 Q! m6 [3 W3 _
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. {8 d: S' @ ^" W* Q( X5.39.217.77貼士5.39.217.771 |+ k$ N$ X4 i1 A0 ?6 \1 c, X! |
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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