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1 d6 N$ `" ^$ l+ m* u材料芋茸
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芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 b; L: A0 s! [5 a4 x6 t7 A& ?
: k; Y* q, H- S8 s! l$ }6 Q9 P9 I$ V( w5.39.217.77餡料公仔箱論壇% K4 ] ^5 `. ~+ X
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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3 ?, f+ J9 x: Q5.39.217.77做法5 E: d4 N8 P5 y3 z. |2 V) B
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q t& V# c9 Y3 U! a
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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2 R/ L0 h8 y8 ztvb now,tvbnow,bttvb4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5.39.217.770 R( M. Q- x( x0 ?+ B; j S+ }$ p7 `& @
% S6 P& O3 [6 r9 {5.39.217.775.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 1 N; M% X3 f' S- R
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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