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材料芋茸
6 B. ?% Z. L* ?; Q& e" ?公仔箱論壇皮料
6 P& |. h/ Q5 V* w, y/ x C公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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! K# T5 G1 p7 r& M1 Dtvb now,tvbnow,bttvb餡料" F$ o" O9 p9 `
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb2 t* M8 P& _. U& `& T
# l% x; F% Z# ]3 l& E8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ G0 R" ^, |0 h
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做法
- D) c/ l4 s. k# u, y1 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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* R9 d: A! k7 v( `5.39.217.772.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。5.39.217.77/ m- p( @+ y' e' p3 L
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。公仔箱論壇. f% e2 Y4 j& c0 V
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb) `& j" b( I9 R" m9 k
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。( S9 e5 I4 e; G+ X4 b/ a
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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