唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。$ i0 A+ x' t- d, U' u& B$ Q/ w* U) K
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Ella不冲咖啡給男友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 M4 V, r' S! q
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■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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\" F" h5 x# O+ h: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
" o5 g2 q$ ]3 b2 F( Y" k7 }* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 n! `! m# j* m6 l' ~■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
3 d( f+ S% u o& C( A% r' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 Q6 S7 P' J9 K- d
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5 V1 h: C% J U4 }! c( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。公仔箱論壇# }% ]7 @3 Y: x$ ^% x7 ~
! ~4 R- I# Q2 X- w7 c公仔箱論壇特選岡田咖啡$40
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入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
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咖啡慕絲蛋糕$33
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中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 , U0 v: L/ y. s& G
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焦糖玉子布甸（右）$23 tvb now,tvbnow,bttvb: U* v. p$ c2 c. p9 H5 |8 a& O
' o! N# E( l& _公仔箱論壇布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 5.39.217.77 V/ z/ }& u) n
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綠茶慕絲蛋糕$33 公仔箱論壇7 s r" X1 M' C: D
& ]# G6 e) j" Z8 B4 [, j. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。公仔箱論壇7 _; [. O# k4 \& ^7 y! T
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牙買加藍山咖啡$70 7 \0 U& \$ O1 `) t% H7 l
; M) l; c; K/ v3 x0 h4 E/ gtvb now,tvbnow,bttvb比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 , N! h2 k2 S; D) l$ r& ?
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6 F+ A! I4 a; b0 e2 [5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" x' Z( h/ y) u- h
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' |- ~. r0 ^) h: N7 k6 A8 i- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
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藝術村圓豆咖啡* Y" p7 ^* A5 ]2 X" t
" e+ @& D" D: n! h■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。5.39.217.77: {4 e8 a/ C( g0 e" X% {
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位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 5.39.217.77+ M8 z0 g. v3 V! k N! R
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Espresso（用圓豆）$20
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* G+ D2 e5 Z. J) k; R2 F$ k坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 tvb now,tvbnow,bttvb" I1 `9 L7 \$ d0 G( L) v
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。tvb now,tvbnow,bttvb% E# r) P' P9 c
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4 ?) k+ q' Y l; E9 Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 l1 Q# s7 X/ ~
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玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。; ~" c6 A, S* `) V! I
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" e+ d$ C0 [& R/ ^7 |( f" Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [ E# u- F0 B. s" O
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Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
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快靚正拿玻里 Espresso
1 h% n8 f/ _2 _9 Z* M5 w1 |3 G意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。公仔箱論壇8 f m0 K- Z+ g& ^
" Y; n! T& ~$ g( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡沫咖啡$24 5.39.217.77, G" c% @5 ?& u, f+ t7 z
+ G& _( l8 a Y/ f8 `公仔箱論壇拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ L9 G" b% N' F
. I3 @- D+ N4 ~" Q/ P8 z. W1 u. Mtvb now,tvbnow,bttvb單份特濃咖啡$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ {% D, F/ h7 E
8 e/ m, \2 q* I; ]- B3 K公仔箱論壇抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
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$ a7 A+ z+ I0 d9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 v3 O# Z' O b0 ~* R
" N2 T' w! Y d6 i k5.39.217.77Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)5.39.217.770 Q) I* j5 b" Z B- v7 K
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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