唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。5.39.217.77' a- z2 D4 L7 r, U6 w/ f
5.39.217.779 d, u8 o; L1 Q6 n& H7 d/ A; c/ U
Ella不冲咖啡給男友
& q i- E0 u- g% x* e9 S6 v" b
% \8 r( W/ H4 q3 H■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
) @7 V( O- s* {' u1 C- f- }, i( g2 Y* Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T W2 t: B1 e* G' u/ ]5 ]( x
比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
7 C3 T/ D" B9 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! _. `0 A$ E9 K6 r0 y: B
; [5 Z5 S; \2 z8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。5.39.217.779 ?3 a; w8 [) T' w
2 ~# t+ o# i+ H T- ?) E) B公仔箱論壇[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img' Z+ _9 i/ a: e3 B
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
1 n" [5 p$ [$ C" }; M1 o* X8 h公仔箱論壇* F; }7 O9 c8 g U8 M& a9 T
特選岡田咖啡$40 公仔箱論壇- P$ A8 N5 E# M/ a+ u
9 D+ C0 R, \9 w5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
0 m2 q4 {6 ^8 v4 N' K/ W; [
4 C0 e' y% b- \/ U* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲蛋糕$33 8 D9 g% w: R6 ?6 C+ e3 K% a! C
 : [+ t) R/ Q7 |# ]8 m
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' e9 x; F9 b; p( ?
0 x/ z% M0 a, A' C公仔箱論壇焦糖玉子布甸（右）$23
$ j9 k2 d$ M7 E+ E4 h2 a公仔箱論壇 5.39.217.77- t) i0 g! } i X5 y* U" i5 R4 l; j
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
^! m6 e, ?) |- }! @公仔箱論壇9 [+ F9 n4 K) J- e0 F! M" ?
綠茶慕絲蛋糕$33
" N& F$ `0 O. z0 A, r5 d. p公仔箱論壇
/ U! L, C* r+ t5 Z5 ^5.39.217.77蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
1 K G) r8 g2 N6 [
+ G/ g1 z& u* i$ {$ |- `, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牙買加藍山咖啡$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W6 `* O% c5 F! I/ ^3 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K& V8 P: b( n K7 C
比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z" n6 t% m! [& l/ q! o
# {- J0 l! W5 E$ ~- l4 X& t6 ^ % w7 h) X, J p4 S) d
6 Q7 L+ F4 I' |! I# R0 _
: O9 v7 R( H/ Q7 n6 F5 `tvb now,tvbnow,bttvb
8 n$ r: T( }7 H- z4 |5.39.217.77岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)tvb now,tvbnow,bttvb. f$ u# q" g! h* F) @& ^
# E- n1 `( F" I3 a5 w r1 s! A/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術村圓豆咖啡) ?, q( G4 f3 Z x9 `2 A
3 K, F% m2 \% Y* i, H8 V6 L公仔箱論壇■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。3 ~) N2 R- Z& N2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) c b/ c3 z! ]
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 5.39.217.776 L; ~) n# g5 J$ J
tvb now,tvbnow,bttvb& ? X' O% [" _# E9 x: O( j
Espresso（用圓豆）$20
+ `) ^, |3 r4 z7 Q
" s x. V$ H F坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
/ Q- E$ p$ B$ {2 n, q0 \6 q3 j公仔箱論壇
9 a3 i& F! O, m: v9 z. W公仔箱論壇薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。/ Y8 y% w) ~ G4 ?9 |
! K5 A/ [0 j, _# x 5.39.217.771 a2 b$ E G0 K/ ~ p9 W/ `
公仔箱論壇( Z! X" L9 i! G* J: |7 B% Z7 t
4 l, n" \- z5 S5 o' ?玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
7 }. v2 x8 x$ G/ [& m* I ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 ?# E" Z. r) {1 Y8 o# ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& d% F; Z9 z; G' X
% E: ^" @& _, I5 e, o
 公仔箱論壇% c: X. R- U/ p' b" t! `6 a+ r
5 S, K! ]2 Y$ ^ u1 e6 b. }; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [- n1 q4 r4 Z N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: z N3 ?, ~* @
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
) l; P9 \- [* m( [; X. I1 a0 K8 H# q+ c9 Z+ l
快靚正拿玻里 Espresso tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 r+ w) x5 \# z1 r9 _
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。5.39.217.772 @/ T5 Q8 Q( M$ d- s
/ X! r% m. m; e% H5.39.217.77泡沫咖啡$24
, `& A! ?* X+ U" ^tvb now,tvbnow,bttvb 0 [+ [5 m1 ^9 @' o$ g; `
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
% T+ ? R! ]8 x2 W2 P5 x, s' X公仔箱論壇% y6 y; D9 j M, y, S5 q
單份特濃咖啡$10 公仔箱論壇: X1 M: V' v7 z' k) y6 Q( O
 公仔箱論壇$ I. A5 g3 ]% ~1 [/ H
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 ! q' i7 K: U7 w0 R5 _9 z( l
# S6 V0 j$ w' ]2 b% n4 v$ i
5 r2 \1 J0 [) [2 K) Y4 Z公仔箱論壇
4 w0 q9 s0 u$ f# H& l5 w6 wCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
% D& V0 j7 Q8 c8 S. F8 B公仔箱論壇
2 X1 t# e' \0 E* Q8 u |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 