[中式食譜] 泰式紅咖喱牛肉

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材料5.39.217.77# n1 k; I# V& s# m, X6 y0 d
牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙公仔箱論壇( i3 ?# }* q- _+ W
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做法公仔箱論壇& q* j+ F5 p7 C1 L
1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。
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, L  d/ ^1 j1 C8 R8 C* t: o3 L6 M4 f) d2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ O4 }: _& Z% [8 }
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3.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。公仔箱論壇% w& m- n+ k; A0 R2 F
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貼士
4 t4 x/ r, a/ `6 s紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。
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