[中式食譜] 煎煮香茅三文魚扒

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: c5 s. S' b! l* E7 X' E& Q5 h公仔箱論壇材料
( a2 W1 ?0 m0 u% p2 N$ [2 p9 Wtvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙公仔箱論壇9 r' b9 T1 k& Z# T1 }

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% R- o/ @- s# O/ B0 F6 Q. O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) m$ d6 K5 n& q0 G
做法公仔箱論壇1 `1 H3 b6 F7 ]% f9 W
1.將香茅切成薄片。
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- Y) P" v/ Q; G  n2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。tvb now,tvbnow,bttvb  ?; \' G# Z& q* {. b2 g

4 \- b& p  n. P7 g" w3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。
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5 P! p  {/ r0 B1 k/ y' n想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。
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