/ {9 ^& I- f2 H6 Q) Z. q# [. j6 x4 ~% M
材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙6 C% W, j* r3 M r# L3 G% F) Q8 z
tvb now,tvbnow,bttvb- L) |$ n1 p* x/ x* ^/ j
公仔箱論壇0 c9 p* m) l' s, R9 q/ V
做法5.39.217.77+ n3 l B2 s g
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。8 ?3 u/ M+ O) F# {
8 l" b% F% m$ ~- }; F( \ ~2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
/ w3 z2 O7 Y5 O5 U; z3 S' d
* h3 ^( Z! \% Q7 m6 S; o1 b4 c$ m5.39.217.773.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。5.39.217.779 F9 W! o3 B4 {! b' C
' I! J( i3 h" t+ R& Z( l" I, k
4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
/ I4 {- h* t/ C9 w3 ~* s" C5 K/ s
8 y% G- T% J- i3 S& q; v5.39.217.77貼士
5 i3 p l# d# o) t9 N公仔箱論壇蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
4 X5 G, X8 P3 d3 U( L6 Y |
發表於 2009-9-23 01:22 PM
| 