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材料
- R' \3 v. ~- p) w- a8 ]6 ~% ?. b中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) c3 @' O( Y3 Q+ N' t9 f; y
3 Q# ]3 Q# n- a/ k- S調味汁料
- P/ {3 V) |3 s% x6 |2 y+ C" n2 o生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 i1 P% w7 s7 f. I# C) K1 U- f
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9 V- X. f) f" B2 J5 f. b; {做法5.39.217.779 u0 B f0 J5 `, f
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb) ?* D. i- R8 L7 P: a
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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" o1 N: R" v7 v2 r5 d/ Y. n3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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& w8 g2 I0 ?; Y+ ^3 z5.39.217.774.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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2 U4 ?$ @4 A S; `7 s" V6 i( c* Y5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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z) \ m3 F; Y0 ltvb now,tvbnow,bttvb貼士: L4 Z* o4 ~5 b# J' |! a6 O
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B g. |5 f+ s% }
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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