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7 I. J9 ?5 ^ v& o1 Stvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇7 I/ Z3 g- T3 r/ r2 w0 T! k( F# m, C
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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r: m, v* s* g- W" b* B$ ~* Btvb now,tvbnow,bttvb調味汁料
. R5 m- [, b2 L# u6 B生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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, i. ]6 x6 O7 j$ h+ r) r. Ztvb now,tvbnow,bttvb做法- r/ u: ?2 t& W8 r
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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4 V+ B& M- [/ J$ V, K" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。tvb now,tvbnow,bttvb# U2 b( `( U2 f4 h v
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。% h1 P8 H& U/ l8 E
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 U9 q7 h* R8 a" {! a3 H
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 / k) s- y8 v5 e. o7 B
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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