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材料tvb now,tvbnow,bttvb* A& a/ |0 X2 h
九孔鮮鮑魚 1隻、帆立貝 2粒、大葉 2片、天婦羅炸粉適量、水/鹽適量0 z. s. R+ y% T! J0 V
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做法5.39.217.775 h9 b' F6 d: [9 b+ L5 U
1.將鮑魚起肉洗淨，然後一開八。7 U* ?# T' C2 J' K+ x0 K4 o7 t/ ^
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2.帆立貝一開四。0 G& v4 P2 R% m: x" _# R5 ]2 o
0 y% K4 \" k- }4 I8 e3.用適量天婦羅炸粉加水調校成稀漿。將鮑魚及帆立貝加天婦羅炸粉撈勻，然後加天婦羅炸漿撈勻，將之平均分為兩份，放在大葉上。1 r! D1 w# I7 t+ z* t z
3 ]! t" i& \: y4.燒熱一鍋油到 180℃至 200℃，放入（3）炸約2分鐘，取出瀝乾油，撒上鹽即可。
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如何判斷天婦羅已經成形，只要用筷子夾一夾，如果表皮開始脆又硬，即已成形，表示可上碟了！% Y' Q+ R9 L# G" P* `7 h
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發表於 2009-9-18 01:19 PM
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