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材料, f6 @1 i) `. f
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙7 u9 h. L0 q# i7 i% j. _; T; @
2 O0 o" t3 o. F) i( p公仔箱論壇調味料
5 L+ H" ^* p" L' Q3 a1 ^生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
8 S: U' { }- |1 s5 U B) s- h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ I) n& |1 K. W4 f8 A+ L4 S
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公仔箱論壇6 k) Y: O$ h; p1 L& b; N8 T
做法
% N1 m! u0 R$ F9 c公仔箱論壇1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。tvb now,tvbnow,bttvb* z) S0 r: T8 G$ ]
/ r" p; | V/ W2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 w' ~, D$ l$ p$ S8 t
& @( Z2 X/ p8 e. }3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* P2 m Z1 Z' \' C
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貼士
/ [; V; z. G+ B* N% P& g9 ztvb now,tvbnow,bttvb炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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發表於 2009-9-17 01:26 PM
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