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7 D8 ^6 p2 h# L; `/ A8 v/ Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
. y1 b' N, J# j" O$ f3 Z! T( |5.39.217.77咖喱材料# y- Q. U& b, R9 F a6 m' e
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿tvb now,tvbnow,bttvb# ^- ~2 ^% N5 w2 x$ w5 w
9 b4 {6 p5 m, T湯料tvb now,tvbnow,bttvb; q" I/ e2 m! D! V' {' x0 t% a
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許5.39.217.77& g4 `: V4 G+ u
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配料
* u8 ~/ j; d$ e% {$ l4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克 f( m: n k8 V( G8 C
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做法4 @1 h) @6 p9 `, V
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。5.39.217.77" m6 ]' x$ q* Y& a1 X
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。5.39.217.771 G* l6 O' u: Q. ?0 ~
' |- M3 Y# n. O3 } l" U# r! C- j$ @( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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2 Y' H' I, ^$ j) m9 |* }公仔箱論壇7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 q/ ~3 o3 n7 K# z
. _: b: h) u$ z% y) W9 f5 G7 K; W8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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4 F) m) v8 M7 U! Z" T" }( ]+ o5.39.217.77貼士
. o* {! p: h1 R! J: }; Rtvb now,tvbnow,bttvb加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。5.39.217.77. x- s; V- [! o" {5 f/ ~1 k3 B; ?
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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