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* P& z2 R T1 m9 B8 s8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; i8 V, I4 G- C2 c( W
咖喱材料
9 F! O$ B, B7 d' c乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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湯料0 E7 b6 P4 C5 h7 N/ X
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許5.39.217.77) {5 P4 x/ g9 Z1 ^- m
* ~1 X. g/ ^. d! S% L" y& P9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料1 f/ c3 ^/ _* K0 U: `
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克; u7 G' K% Y, U* v; m% l" y
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做法
$ T u5 c2 S# v2 `* @; O3 `5.39.217.771.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。0 Z3 Z; E! Q; R) N1 N6 _% g9 y
9 k9 u7 @! j; D2 K; U- w7 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。" s, t/ X! }0 l' c& F
6 j y* f# j; _% ?# c( d: A: e5.39.217.775.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。5.39.217.77& f: N3 z9 t% ~6 s7 v7 G
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。# n$ e2 B9 w" h. c6 W
% N- W% n$ i. |; x* r; z* S公仔箱論壇7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ `) i9 y& M! J
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。/ O3 l8 [5 M( W3 Q' g
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1 l( I; D: l1 ?6 a$ U5.39.217.77貼士
/ ?" j+ s' b: n公仔箱論壇加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。公仔箱論壇/ P( U9 y8 s. g* a9 p# r
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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