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, O; `0 h. r5 |$ { a' v- [9 n公仔箱論壇材料
0 ] A5 Z$ b9 B: e2 q! Q6 h. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱材料tvb now,tvbnow,bttvb* V6 l( Z. ^! H; M2 ^
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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) e# X$ @. m: N1 N. P$ j湯料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 G3 B6 _, g3 ^& i/ ?
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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配料
% U# O2 a8 |; d$ k- e) I公仔箱論壇豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: c5 N |( r2 C$ K4 r% m" M
# L' f* z8 S# r) c& B& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u1 d! }) L4 J! C7 |做法1 y% ~0 [' w# z2 Q6 J9 k
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。# V" j! g0 @" Q S0 `5 `
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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+ B) S4 M% ~$ \4 { N2 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) _( {& u' @4 p% j) ~; d( p
& | E6 j* L+ R, q# F: _' _' c+ R7 q& H5.39.217.774.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 k4 M% F6 ~% d
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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* d; ~5 A7 K0 D& [公仔箱論壇7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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s- C: m# n5 ?5 j& s) |7 N" q5.39.217.778.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。5.39.217.77' q$ |4 W C8 k5 j% n% ?& ?1 o
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1 T4 }0 `& B' ]% d5 R3 y$ o貼士0 s' ~( o/ _; |6 L% A g
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。) }4 q0 s8 S/ H1 C
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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