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材料公仔箱論壇& n/ l! P# {; q) y, D
日本鱈場蟹、公仔箱論壇# i- e7 F' `* }
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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$ ^5 O0 H" ~1 {/ X公仔箱論壇做法
2 x6 y* _$ W1 y5.39.217.771.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ I( ]! X7 [9 f+ k+ h, f
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 o! ]! F) }5 M. H# [
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3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。, J Q- w# b' X: T" t5 O- z
* P( i4 ?+ }2 X# k' ^1 J5.39.217.774.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N h) z+ H6 E) J/ T& e7 c
- _1 c- D N3 z& A& h9 d5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。5.39.217.77& X0 U+ ]5 c0 j! J# z
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7 x i% Z+ X# _+ |公仔箱論壇貼士4 N$ C2 L0 s: G
煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 0 e' \& }5 h6 u; f: j D. @
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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