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材料9 A% }8 x3 D' @) V0 q0 ?$ L0 q6 P4 ~
日本鱈場蟹、
6 x4 q' G9 V9 N$ e# j* O, Otvb now,tvbnow,bttvb燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, M; T8 S d0 x' K
做法 tvb now,tvbnow,bttvb# G4 X* Z5 v3 e a& E: q9 h
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。公仔箱論壇5 {% M/ g q1 z: O" c
, q) \( t* a# ]5 _: |2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。
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3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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) h; y9 |1 R; y0 V& @/ O公仔箱論壇4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
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8 I# n% a! t3 E( }6 |' U p4 A公仔箱論壇5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。公仔箱論壇/ m m4 Y& B0 R3 X
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 公仔箱論壇4 d) m+ j5 q" U. \
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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