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日本鱈場蟹、
0 ]) W) Y& _( @tvb now,tvbnow,bttvb燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 * e+ U3 L. p9 @5 d9 ?6 _
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做法 公仔箱論壇/ @1 C8 y6 Q1 l
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。5.39.217.77; d. P/ u5 Y, `" W
; i( J/ w- S: ]/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 V' Q( r! b# @+ @6 t/ C5 h
+ Y# _! M) B7 Z- ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。5.39.217.77, ^" O% j% k5 B
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。5.39.217.774 @3 h7 g: a5 A
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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貼士8 `/ ? O* \, C0 Q" L
煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 公仔箱論壇8 m$ M& U* k( y' W
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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