[西式食譜] 木瓜蟹湯

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* j( o" X/ W. r" p7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb7 P% t$ s* Z3 R) a  k0 [3 m
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙7 e9 T8 h, o$ V9 o
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# R. ^5 J7 @. z$ R. p1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 m  d  e6 b; ^7 @) l! c
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
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! \# ]* R& s1 g% \0 y6 M! c2.木瓜去皮、去核、切大塊。6 X# n$ j# A  E1 g

& U' \* ~0 |( D- g7 n4 j% H6 A, C公仔箱論壇3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。; d& X' m/ e# U$ s/ `
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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5 T" B; }0 y" U3 P& W1 @貼士
( j9 N' W, A+ m: M% b蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！