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花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" C0 m1 H$ a' N. C* O: V0 ^
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$ s, x; W" ^' I T1 ~" y' V( Y4 q/ z做法
9 D/ ]! f+ s- }7 t& V6 ]3 g( n; F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。公仔箱論壇2 b0 e2 U$ k% [ P8 ^ f! ]
; ?- Z* p* q; B2.木瓜去皮、去核、切大塊。5.39.217.77% T9 ~* f/ z" J$ t4 h3 x
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。' k' T' J3 F8 U& w6 v& L s
V+ [ A2 \- M( W) Z' @4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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貼士
$ a1 E. E! @; ^0 t: \* L蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！ |
發表於 2009-9-15 08:10 AM
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發表於 2009-9-15 08:27 PM
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