[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料
  n; a3 j  ]6 I) U9 A5.39.217.77花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇, P, J3 p; o. g! _5 I6 J

0 p5 _2 `* m. y$ H; u2 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t2 m; Q4 E0 T% O, U
做法
8 U3 z" O& \6 q9 K  K公仔箱論壇1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。tvb now,tvbnow,bttvb% i. M- D) t/ e; ?1 T: z

$ C- _$ X' i) K7 H公仔箱論壇2.木瓜去皮、去核、切大塊。公仔箱論壇9 k& O0 I9 _& t1 B/ _) b' K. i
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。tvb now,tvbnow,bttvb) O% @- C# a# [& j( b" F4 F. r- @

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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

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