9 g9 m' X0 c' L# R' J* ] `tvb now,tvbnow,bttvb3 O( E+ l& v4 V' E
材料/ z' F" Q- h& [ a, p0 b
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許公仔箱論壇7 _, v. |# d4 m
公仔箱論壇2 m3 M1 @5 v s3 c0 W
/ y$ Z- Q! r: v6 q. d5 V3 q8 X5.39.217.77做法
9 c+ ^- M% ]9 `- U5 {0 g1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
& D. w! @% _; A- u5.39.217.77/ D! E7 ]6 u F7 t) F
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
$ T/ J0 w4 y# u- e9 a1 E" l. e d1 j' `, e( x; \: i0 X
3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。5.39.217.77: @! ~! S/ E5 ]
% f5 X% T H9 Q7 }( g- G9 Y$ n 5.39.217.779 ~% j. S; p. F6 h& O) r
tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 d/ L4 g2 p1 q: v
 tvb now,tvbnow,bttvb# D, M# ^# d- p
% I; j; z4 s3 q$ d% z. Z' h: k4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D- P+ Z/ \9 z+ v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% N. Z+ y. d2 O p' m; _
貼士- n9 z# w, ^- J& p7 J' D# P1 e
用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。5.39.217.779 `! ~* L: O, c; d6 z" K
|
發表於 2009-9-15 08:08 AM
| 