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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! O1 C# f# ]; E0 V
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許5.39.217.777 f0 U& x) x& g; p) N, Z
?* `! p% V* [. T/ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 X% @* a. P5 W% N0 p; y( T
做法公仔箱論壇6 S$ J4 `8 J, z$ ~7 M G
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
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5 u6 s$ B$ K" c8 Y/ j2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
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7 L0 I0 v0 K# |2 P; q k5.39.217.773.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
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貼士
; v# _/ X! |6 }5.39.217.77用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。公仔箱論壇1 f6 C2 g7 i; u9 a( z# d
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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