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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 M- ^; H8 W- j
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許5.39.217.77& ?1 U6 y% [6 j/ j! B O1 S
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3 B! }- }7 z! N5 L- a1 g; C, T做法
. l7 W8 f6 r0 i; J5.39.217.771.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
" J* W) y# t% e- F% m+ ^* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V0 k+ F" X; M0 O: e! R# V' g' B
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。; S1 u4 k5 N1 F
: t9 G# ~& \! a7 |+ Q1 Z3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
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) f" W3 `) h2 w2 J. {7 S9 Z公仔箱論壇用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。5.39.217.77/ T8 E: U" @; {! z3 H0 ]/ J5 c6 k
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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