[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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5 ~2 @' ?1 u  k" g公仔箱論壇荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb% W* a( f: N7 i8 ?- r

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做法+ h0 y8 m5 F% F3 L: @% ^
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。5.39.217.777 I* z% Q% h" G- P3 G; [8 ^1 v0 h4 c
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。tvb now,tvbnow,bttvb. B: B( L  {% l% `

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- A' ]8 E% S. U5 b" q3 C公仔箱論壇荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！