[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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- w- i4 `( z' ^/ z0 `. |5.39.217.77材料
2 w- W" \9 d7 t: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 {3 O, q5 m+ y3 `3 T" V

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做法" V% c- m+ W# c% s3 c) ^& U+ W
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。5.39.217.77* ?) [' C5 _* u& d0 Q

5 x) z* ]- J' n) ]5.39.217.772.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。公仔箱論壇  Z5 \- @$ N# `  a( Z: ^- U

) `; {4 ~. u" n& w- K- `9 G3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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