[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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材料
% Y8 X( n* |! w. ~; G2 w& n' _5.39.217.77荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb* @: t$ k/ @% r# P
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. ~) I. O( e( f8 y& l做法
8 u7 l1 s4 N5 e) d4 w8 Y" b5.39.217.771.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。5.39.217.77$ m8 n7 N  C4 a* s: G8 ~- P4 @3 _8 V
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。公仔箱論壇7 Q. F: Q7 Z9 h' y

, l3 i0 \1 X8 v( }/ h7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 f0 S$ p7 ^9 L1 F
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* }. w1 u+ c$ i荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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