[中式食譜] 麪豉湯

nt1972

       
$ d4 |5 v/ P; C( C/ @! X5.39.217.775.39.217.77& H! T1 {3 N: L+ N/ g. X9 r
材料
/ Y# x% Q8 s9 x6 r  c& d& V5.39.217.77麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　
3 V* U  {1 j+ }! V1 W/ r1 h! V1 K9 ~7 l
公仔箱論壇7 P. {* J; J0 Q  Y9 x# V
做法tvb now,tvbnow,bttvb( L6 p8 X# g$ V% w
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
" x; g& ~! A# _5 p# [tvb now,tvbnow,bttvb# D; F1 O5 _% H5 c' |
2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
* Y8 T8 X5 ~0 g9 _- w9 K
8 i: s5 w9 g3 `3 i/ c$ R3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。5.39.217.77! z, V1 K' S8 N* ?/ {

8 Y+ F$ p- O2 }9 C& j! F2 F$ atvb now,tvbnow,bttvb
+ S- U6 f, p9 a1 V2 J4 V1 t$ w5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ ^0 U, _: B* ^. F% q5 C; [
煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。5 V: m' G- M, a6 J' m4 ]