[中式食譜] 麪豉湯

nt1972

       
2 J" \" l( j1 K公仔箱論壇
1 p1 j% ~2 I6 F/ ]材料
5 j$ s3 i, r7 M, R麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許　" X* ]% X6 F- J& |6 K1 E
公仔箱論壇$ u- w  @+ l8 D% m
/ \' l% Q# ]* v
做法4 U0 y% {9 }' Z! g: I+ m9 I- L
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。公仔箱論壇" w4 \, C( k1 W0 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* {, U( S0 }9 Z/ |# C
2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。5.39.217.77( {0 l( h' q! _! d  A1 h3 k- }
tvb now,tvbnow,bttvb. B0 V# B" T2 T5 v1 F& B
3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
$ V7 d. H: L0 N5.39.217.77
) w3 ~4 L! s/ r2 r% l
# h8 K* H- ]( k1 g/ I) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 _8 R; w& o! P6 B# v7 ?
煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。5.39.217.774 R" p7 J5 U$ A$ T) W