香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ }3 a6 O( {+ x& w$ j
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豚肉大蝦最人氣 公仔箱論壇; g! V+ O& E) e4 B9 G& ^
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。- q* N9 E" a/ c
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大阪燒$40（配豚肉另加$17）
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麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
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先將 麪漿和材料攪勻。公仔箱論壇0 a3 R, w$ a: n
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7 l# W% [5 q' W1 q* ^2 m5.39.217.77倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。2 s7 [1 e, n9 ?9 h7 |% m8 A2 j
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, }1 Q* t) y/ r& D+ c煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
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+ c8 N& a# \. k7 L( {6 M1 Z$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d0 D. ~6 p1 C1 B4 V& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 f$ P! ?2 a' V W9 ^7 {8 z
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其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 tvb now,tvbnow,bttvb# B( e# q6 d( i# H
$ `8 [* O* O- F& Z5.39.217.77錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& h6 I, l! ~% ~2 S6 X: [
9 Z: L$ D/ o0 d, w2 c- F5.39.217.772.班戟$30（配士多啤梨另加$10）
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# F; l- O/ j4 t2 @; {做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* e9 I& U5 |9 c- [8 m& X& c* E! s
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3.秘製三文魚福袋$48
5 _+ Q% n% w/ R7 e9 x1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T/ }4 ^4 z" M% N5.39.217.77三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
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7 c+ [* K' \% Y0 o4.北海道哈密瓜奶茶$28
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以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。 0 S6 ?% ?2 @4 i9 u% F
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Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
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7 d! m0 c: X0 R: i5 P公仔箱論壇求愛畫板炒飯
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■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。公仔箱論壇( h1 X- p' o. _0 w- L! j
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位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
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7 `1 y6 F3 E" X5 a( H% M3 Y5.39.217.77特式秋田炒飯（二人用）$982 X% V! O( u# P# k, e: f3 _
6 K5 b- z3 x, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 5.39.217.770 Z- s5 O) h) y$ C
: v- Q1 m7 R r) V; Q原隻鮮活九孔鮑魚$118
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揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# }8 [! Z! N! A( e2 e6 k
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澳洲頂級和牛薄燒$178
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w/ X: {! Q; O; O- g, Q公仔箱論壇用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
0 R, R) w, a/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 a2 V2 z" u$ g9 p! i/ A
原隻活伊勢龍蝦$388公仔箱論壇0 G' m. q: V1 T8 a* j2 D
# v, ~2 {, Q+ C$ F) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。
3 j; e( |# Y3 N) B$ ^$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( K: h- P: ~1 i+ m1 G- z
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3 g$ ]* B/ I+ [6 {- p i7 w秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）公仔箱論壇3 G. v3 g, _2 P5 C: v* @
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12吋多膏大蝦即劏即燒
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3 M! o! q0 }2 v! I■店內設有大魚缸，活養海鮮。
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1 `* o( i+ r& Y" C+ x西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# Y& ]+ C- }; p3 j; _
' D% X9 l' P# t% P- ~公仔箱論壇超珍寶大蝦$230（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, E# c9 ]% D& o- z% _ y1 j7 [
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蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。
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6 C; o6 U& ?9 A( B. _公仔箱論壇日本粒貝小$250、大$350
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日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb: i. R/ M2 N( }
7 u6 @. T8 m9 {3 s% {1 b7 l5.39.217.77鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）
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* F* @ L5 N5 M0 V, W* A牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。
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六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S6 _. a0 V3 v4 ]' w
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老外愛蒲星級鐵板燒
9 |" G4 x$ s# ]9 S高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。
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8 ?/ f) T" r1 h7 G s5.39.217.77美國肉眼$220
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. e# t5 Z9 e0 ~2 Y, \) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。) g. U& ~1 k" F; _2 w" j
8 h$ m2 Q0 P' X# dtvb now,tvbnow,bttvb廣島蠔$70/四隻( |* B& X3 M1 u* L; s
* I( ]8 a& O; B" a/ g( A: x" r揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
$ D; g; |, m9 l" }- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N# r. L) E* X( Y
帶子$80/每隻5.39.217.77- _ Z" o. M) D& c1 w' p0 P
2 G% M6 v! V3 b) m! \將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
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6 C- I; H6 q% l2 A0 l公仔箱論壇高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下）
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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