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/ q, i0 s/ F6 R& H' j" f7 ?$ R* ^# O材料
. ?) ]* o3 I+ f+ R, `0 y( _6 O: J雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許5.39.217.77# w2 J% [: F& U1 j) D5 u
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做法
/ a1 ` |* R4 |- e5 U J1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。! E" B: Y2 j8 G! _- T; m+ j
z3 f. ]4 P; ^/ ^+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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4 a' x+ t) J8 g$ [/ o/ C5 B1 M2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
2 C( E# H6 N, l# V7 k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ ]2 [7 h9 X& ]+ V5 M, n
4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。公仔箱論壇7 n( c' y4 L) `5 e7 y3 P
# |8 C$ y1 |( M/ `4 f: J5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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1 }" h3 l" F( D$ a3 ?/ k7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。公仔箱論壇% {9 p% v) P% c, p
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。3 z& A& l) z9 h/ K' c
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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