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% c; Y% Q* y2 {3 N! C) A5 X材料
9 }; u3 R3 ]: O5 P4 q2 Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許公仔箱論壇! B1 s) R; C6 ?3 _/ W
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! }" p8 a0 P' H( l; S. q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 l( ~3 i( U& r$ s0 {2 l- X
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。5.39.217.77' x7 o5 Z6 S7 |/ y* K" L
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。1 q0 A7 _4 r7 [
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。2 f+ e/ \) Q& Z z0 N( k- N
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ _6 P% f5 u% P
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貼士
1 V# `7 h% \5 |9 {. [公仔箱論壇蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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