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材料tvb now,tvbnow,bttvb) o, e3 k6 i: G$ z5 m' }5 Z3 e: j
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許5.39.217.772 \" ?" G& i5 F5 b( V& \9 t
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1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. a+ }' S: M3 s- B1 ^
% ^% ^3 x& T+ G, a2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) u- F9 v! r: Q% z- m! q6 F4 g8 m3 b
- _& k- b) v& Q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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2 P: v6 v1 h1 u: G i* ]4 z5.39.217.774.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。5.39.217.771 |6 Y: v3 d: `# |7 u4 a) U1 U
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。5.39.217.77! S% _% m. Q# w0 v/ m
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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) r- ?6 U' \3 n% T. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。! \' r4 Y( P1 L8 ^7 C% w1 S
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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