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1 l! _0 Q3 u& ^; g! M2 p: f# e! A" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( A* Q# b) E( J6 \) J9 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許- ]/ R7 m% a u* y- Z* v. o
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3 W+ I1 p r! p& [, z9 y8 T5.39.217.77做法
/ L0 m8 q9 m2 `3 ^+ {公仔箱論壇1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* i, m: J( F) @2 J
3 {+ S( K3 y W3 Y3 o% b公仔箱論壇2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
* a! z5 x) a; p: \' z公仔箱論壇
+ Z, y( Y- K2 @# R4 x5 W! l2 o, }公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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" ~* G, t8 h7 C4 w4 [6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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貼士
( F% w5 q$ |7 Z2 q+ ~! u5 ]* u蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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