[中式食譜] 雞蛋焗蟹粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 _& O9 f3 r* r9 Y7 d8 Q
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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做法
/ _% D) l+ J4 N7 h7 d1 x* {" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ l7 ?; T. Q/ Y; R# H) y

' P9 K: Q1 l! f  Q+ W5.39.217.772.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。公仔箱論壇$ Y8 k3 f3 J, o

. F: B7 E# d4 D* S- p8 x# A5.39.217.773.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。公仔箱論壇2 d9 g1 S+ G* M1 g0 v
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。9 d' j4 I! R, {5 Q