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2 \4 |3 R& a- p4 o& I* utvb now,tvbnow,bttvb材料
7 V- l+ N* o% e+ E/ t0 e) g公仔箱論壇雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 e: e7 D5 {) B
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。. m% O5 ` C2 p/ m' d: G0 x
- e8 a6 R# `' b# y2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。* K% V h( d A* B7 m9 Z
) E; X! f9 P9 R% A" D3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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$ i! Q( I4 ~- N) \$ n4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 z) N- {$ f. J* U
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貼士
1 k: F4 V$ A/ j9 y& e雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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