[中式食譜] 蟹粉甜白

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材料
) h# @) B+ q5 D9 N冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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0 H: c1 z; f# K6 r6 B  v3 ?1 Q" c做法/ m5 e( c2 C$ R9 _0 Y
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。
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! |$ v4 U" [: {2 i+ G0 x% J公仔箱論壇4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。: }! D0 K+ I) B3 [2 G

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- `" j. M2 L2 C4 Y! Z- D& b3 |0 C貼士
+ L1 |0 L7 ^( H3 p& |6 g( X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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