[中式食譜] 五香鴨舌

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急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　
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調味料
1 o- x2 T* P( O* o4 a5.39.217.77麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 x  e. `# }, K' I

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2 P4 o4 w. d. v1 j& I' V公仔箱論壇做法& B% z8 D3 `) H8 b1 o
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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. V9 c/ F! c  @" F/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 q% B$ W/ S& L% C$ ^& G9 `2 _

: u) S% h( T" {* ?3.最後撒上白芝麻即可。 , W9 q( s- D6 b) c

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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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