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& w- ] V+ L: C1 z5.39.217.77材料
4 d2 L9 e9 ?/ y) o( A9 _. v; K1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 c1 w0 d8 p$ E4 g
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調味料
8 R4 i. B9 O& H5 q% e P5.39.217.77麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙5.39.217.77# T- b4 n# p9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. \) F4 e& V
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8 w% x0 J+ \; @& H9 Z公仔箱論壇做法公仔箱論壇; q* r, H, k4 P! X9 u% ^
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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; d6 i7 |5 e8 f W" A' E9 b x/ T2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。公仔箱論壇- A! T: `) l4 k; ]# U% ^
; V5 o1 G" I9 s3 v% Q$ f5.39.217.773.最後撒上白芝麻即可。
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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