玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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% f' X0 ?$ C0 j海水味!啖啖肉生蠔
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. L2 d" w+ |0 {% ?4 m■ Lloyd說馬灣媲美地中海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]" ?) w! F' X/ Z/ ^4 ]
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! ] f6 x3 o, ]9 N U
; [1 h2 L; w7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭蠔$168/半打3 K4 r1 N! ~; P* D, a, m: G
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新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 g- a" ^$ ~% D. ] `5 s- _
9 C7 }. o2 w. n3 V( R- W生蠔特飲$48 5.39.217.77& `7 q- H; K2 X3 u% V' P
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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特式頭盤$158
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
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: o9 y, n: H* i; G拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198tvb now,tvbnow,bttvb, m( I0 ^4 j' P( p3 B
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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. j! x1 S9 U: i; C; R3 ~6 ?& ftvb now,tvbnow,bttvb番茄馬天尼$68 5.39.217.775 y' H0 a: A5 k0 m/ R
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
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Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）5.39.217.77' ]& D3 w) o* B; w' A' A+ T# Z
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- @- D2 N! Y3 B2 C# V, c! V; a脆卜卜!爆炸蝦) M K5 W7 y- H7 F9 C
' z/ Z( P! [% F: U& P; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 H: Y6 O/ F+ G5 y
PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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4 X2 }: b {& `" c8 P Ftvb now,tvbnow,bttvb芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。$ ^# Z9 }0 H# O( G% P/ _# n
' `5 Z0 A' x8 S/ J! q- e0 d) N T/ |4 _tvb now,tvbnow,bttvb芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻公仔箱論壇* x/ n0 O" j+ ]) i6 I
7 T8 H/ ]9 K* X7 Ltvb now,tvbnow,bttvb澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。tvb now,tvbnow,bttvb. j6 M% j; x) S9 a
; q) e' f, g" V$ d) s公仔箱論壇泰式鮮椰汁雞湯$98
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。# \ ~4 l s' [7 N$ Q. U
; C% y! ?, a& a; {1 I& u# M* R1 D木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28
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. t( l+ W5 k0 U1 ztvb now,tvbnow,bttvb將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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. z; P6 ~# G) C: [/ K/ W0 ^& S0 Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. M/ J& z6 z( {8 c) \; d
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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- Z o& g! L8 q+ `! {公仔箱論壇油香!鰻魚毛蟲卷tvb now,tvbnow,bttvb+ w" K# Z; X% [; R: l
# O5 i9 W/ S$ B0 {惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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: [+ I! @1 G5 b9 l& Btvb now,tvbnow,bttvb魚湯烏冬$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 S6 h7 M" Q+ o }$ U6 U
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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 5.39.217.775 z6 I; i8 J. L, E& N; ^3 h3 R6 G
0 ~. Y9 [2 U3 z1 P魚生冷麪$58 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 o5 N4 v) U: C& x- J. I
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B$ i; ?$ O. }, j4 v1 t
0 |9 ^( n0 q2 q' ~8 `5 N$ T! N5.39.217.77毛蟲卷$58 5.39.217.77% c! l: O; {! D) E$ x5 l: W
e$ j; `- ^+ |8 v1 @ q0 @; M在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 ( a# x Z7 V: V% |
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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濃郁!馬灣蝦膏9 W- d0 H8 ~9 m( l! |; ~9 ?
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V% Q) }" I8 u$ O3 u# m) i0 W
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馬灣蝦膏炒時蔬$35
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' ~- }$ v. Z- T a K5 ^tvb now,tvbnow,bttvb馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 + {& @# ^# \, ]* H" ]
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豉椒炒蟶子$98
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4 F' d3 s: s; x Z0 ?公仔箱論壇蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。
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千島百花球$68
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( ?4 _1 G; t3 F( O7 z: l鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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喜粵（馬灣大街北村）
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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