玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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海水味!啖啖肉生蠔+ P" ?" E/ D* T" B, ?
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。+ d, A( ^" O q3 ^
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 ! t& i/ j! o9 N/ L
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愛爾蘭蠔$168/半打$ k/ p% p) A+ `9 \. W. o
9 w8 m' m# S0 D# n5.39.217.77新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。5.39.217.77( J& w7 m$ p: h, ~ ~
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生蠔特飲$48 tvb now,tvbnow,bttvb, u. _! L2 t! P1 k+ B8 M
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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4 m# x% G+ ~9 b# @$ E, J5.39.217.77特式頭盤$158
( E0 Q! s! F' q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f/ m6 _) p$ V6 gtvb now,tvbnow,bttvb二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
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拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$1985.39.217.77) c2 l& `# f% [5 z7 o0 o9 D
w7 b! Z' O6 N) N, ~5 ] S: @; ytvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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5 j$ e& p( ^/ \7 \8 a. b5 V `番茄馬天尼$68
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
: w0 c `/ f) ^* D; }( i0 M) S! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* v$ S) H& ~8 I, W6 v
Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 G, B8 j l0 N. v7 M7 G2 [* P
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5 {" T H9 |* }0 T+ t, G, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆卜卜!爆炸蝦公仔箱論壇' P' u7 @9 Q7 K$ }
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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* r& j* F2 l7 b0 [1 K: s公仔箱論壇芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
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泰式鮮椰汁雞湯$98 5.39.217.779 V2 }- s3 u% s$ V" s
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
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0 U& h+ q5 X* k6 F, O, Xtvb now,tvbnow,bttvb木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28 tvb now,tvbnow,bttvb% m" S$ n1 t) R+ y' u8 l* Z
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb' @$ [; U4 y; z( G) ~$ O: ?2 i
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# ~( S8 {' [8 u6 `' Z5 lPattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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! _% s/ X) b: }9 M- h0 j3 M公仔箱論壇油香!鰻魚毛蟲卷5.39.217.77% V0 w# W7 Y2 n; T
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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魚湯烏冬$68
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( R& D* s, `& G1 J) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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' W, N' n2 r% [! v) {魚生冷麪$58 公仔箱論壇% [" r4 k" i6 a4 V [1 s
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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9 F) l3 F% [ w! Z公仔箱論壇毛蟲卷$58 5.39.217.77% m/ _, m4 `+ A. M, `1 o
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在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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濃郁!馬灣蝦膏tvb now,tvbnow,bttvb, I2 ~- N8 e, R# R3 B: Z# a d2 k- Q
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' d9 [8 D& s4 @/ D
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馬灣蝦膏炒時蔬$35
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馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 4 v4 ~2 F3 e+ A' Q! T! g
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豉椒炒蟶子$98 公仔箱論壇* U& Z/ N- ~, } x; _9 H+ r# N
+ j+ h: q# D9 A% K. o9 n公仔箱論壇蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。公仔箱論壇5 I' i! R2 n' x W" V
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千島百花球$68
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- F. p/ K# k8 ^0 P1 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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喜粵（馬灣大街北村）
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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