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) h M1 V v* W$ j1 Y# Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
. n) R8 L9 y+ W! Z5.39.217.77唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ B# z& s+ f
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調味料
2 ^' u5 X, k9 l/ I& p5 L6 L蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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1 y9 `9 }, x- D, w* J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) V7 {" ^# u; r+ _) X) z2 W* I
做法
0 U! l+ K3 l/ H9 T8 t: S/ m% p9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。+ d# g6 f# B8 {- D4 M+ Z4 z
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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