[中式食譜] 麪豉骨

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- T8 ?+ D7 }0 w* Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
* L5 M, G0 @* X$ r* c/ S4 ]5.39.217.77唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙3 }* P/ X+ o) O7 O/ N, _3 H
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調味料! u8 ]& h, n" w% k: c
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇' F& R2 ]: D  g; C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 J5 ~7 K* [3 a( E4 M# j2 }& l
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 Z5 t1 r2 a* u- u5 }2 f9 i
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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$ A9 d8 o; S  ]; G5.39.217.773.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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lamyumchoi

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