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材料
# R+ a/ `3 x4 b3 h8 @' s% B牛蒡 1/2條、甘笋 1/3條、紅辣椒 1小根、山藥 1/2條、吞拿魚生/花青魚生各 50克、大菜絲 5克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ T; G W* Z) K: j1 X- T1 G8 r
水 1/2碗、糖 1茶匙、味噌/米酒/豉油各 1湯匙、白芝麻適量、醋少許、油 2湯匙
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6 Y4 ~5 G6 Q) @8 P大菜絲是一種天然的海藻植物，含有豐富纖維，對腸道有益，有助減肥。 tvb now,tvbnow,bttvb% _! `! C4 q ~+ i+ v4 g/ {5 d( D
' p) u0 T9 T8 ^, d做法 - z- m0 K" r- j% J/ _- V
1.大菜絲加適量水浸軟；甘笋削皮切成細絲；紅辣椒切成薄片；山藥刨皮後切絲。
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2.牛蒡切成幼絲，放入一大碗水中，加醋拌勻。
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; |8 ?1 M2 _6 s6 e( Y# h3.將味噌、糖、豉油、米酒及半碗水拌勻。
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4.將牛蒡絲瀝乾，燒熱鍋下油，放入牛蒡絲以中小火將水份炒乾，約炒2分鐘，再放入甘笋絲、山藥絲、大菜絲及紅辣椒，稍稍拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 r* d# G! Y& T; }0 C5 C5 ~- v
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5.然後加入（ 3）炒乾，即可熄火上碟。旁邊放上魚生，最後撒上白芝麻即成。
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牛蒡絲浸鹽水或浸醋可防止變黑。4 x$ ]6 ]0 @/ S5 d' {/ G( ?* x; m; `
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發表於 2009-9-8 01:28 PM
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