[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
+ ?! |% [$ J  a! N: ^冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# J) ]" ?2 ^, P2 ?/ X' D$ y0 e
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芡汁
+ P% p" s  U0 L, T) F/ y% v馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙5.39.217.77( q1 t; p2 N# f

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做法
  _2 S& n! N! o2 O5.39.217.771.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。公仔箱論壇3 J0 x3 a$ X8 x$ M+ N

3 N0 f  V' F* N1 D) G( \/ o公仔箱論壇2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。公仔箱論壇% V# N  |5 z' c* Z- C7 _
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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7 W# \1 c$ w9 {5 Z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。5.39.217.77: M8 D+ @' f8 W

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/ S8 L/ P# v( X5 [) Y5.39.217.77貼士
/ _0 k# J; T' ?4 E; V1 Z5.39.217.77用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。