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材料5.39.217.773 l( k8 A5 q6 z
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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Y' w& k) i0 g: [5.39.217.77芡汁
- V% h0 A. a' Ttvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I v! [+ T+ C; {4 G) X
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5.39.217.77% Q# L5 J8 T- \8 x8 [" g" U8 H% J
做法$ Z" I: |7 Q. d
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。公仔箱論壇# b8 j! {; @6 y+ Z
" r# ], K4 Z5 e# E. e3 u& [0 T1 ftvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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2 J# f, ^9 H N/ m7 a b公仔箱論壇3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。公仔箱論壇# v; i$ t+ a% J1 N. X. h
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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貼士
0 y3 M1 a: k; m" O/ W用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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