[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料* l, U! `6 s$ r/ N( E. Y
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許公仔箱論壇7 a- h0 S( H2 ?1 b9 [

- h- m! r$ }+ s2 {* M  j芡汁: v% b& J( t& w0 R0 G
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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" m9 A& _' h' m" _做法
! j+ w$ i+ W% M  S7 n" V6 Q; ~& k5.39.217.771.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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0 s1 g2 @" Z2 N6 u% f0 j3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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* G8 {$ ?# h& j& {4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。公仔箱論壇' ?" W/ P  }$ w( A2 [

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貼士
  f. ]6 m8 L" o) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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