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0 n5 e; @" @+ h7 Y+ A2 q5.39.217.77材料
8 J1 V; A* q2 P6 ]3 l* f$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) O6 \" U5 d, ` R. [
: ~' ^. u' c, }" ]公仔箱論壇調味料* f0 J9 j& q$ q/ g( ]# d y
豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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做法
+ Z. K* w5 w- X! z8 h公仔箱論壇1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x4 L8 m7 P5 T0 Q8 M- o
+ o, Q, e. `1 `. qtvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料拌勻成調味汁。, R7 H: E. J8 i1 q5 w. ^) q
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3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。
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4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。5.39.217.77+ } ?4 M( I2 C2 P3 D5 n( K9 b; a+ [; W
) S$ H0 t: j$ h0 X6 e Q5.39.217.775.把芡汁料拌勻成芡汁。公仔箱論壇; z! S4 D* l$ G7 [8 c5 A. C7 i
( x5 H3 D/ q0 P5.39.217.776.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。
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: `7 M+ B( M! ~" {6 h貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
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