返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 香菇千層煲

        tvb now,tvbnow,bttvb5 n& n& V8 x1 \  y- B* s$ F

2 \) Y& ]# L& ]' N7 xtvb now,tvbnow,bttvb材料
; C. g; q! u# t" B6 B' Dtvb now,tvbnow,bttvb腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許(切段)、芫荽/松子各少許
- e- k8 y7 S9 q4 G9 U2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v7 k! i+ X2 E2 M1 T調味料
' i% P6 ]0 ?" s' l* y& dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁:素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 s* }( C' @- e+ g+ x

5 }" J' j. n% E1 d9 n5.39.217.77* |/ `; J, `; O5 g
做法
4 {7 n3 \; M/ \) V/ ~1.乾草菇加適量水浸透,洗淨後榨乾水。起鑊加少許油,用中火爆香半份薑片,再加草菇爆香,加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾,然後盛起。
5 ?7 |/ o, a( e9 D. \% n' U8 I( f7 g% E, |3 o4 a
2.將調味料拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% L3 I4 T' L* R7 B! k

& O1 @- o. W5 l4 T$ P1 m+ ]) q3.腐皮每張加少許調味汁掃勻,對摺上下左右成正方形,中間放上香菇,再對摺成長方形,每張腐皮做法如是。
$ `& Y1 J% L1 |公仔箱論壇
: q: ^: O0 p, v% w% I7 {4.做好5個腐皮包後,叠在一起,每層再掃上少許調味汁,用牛油紙包好,用重物壓實約1小時,然後切件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 b$ _7 s3 y+ a1 ~

$ w5 e; Y9 P7 `, v5 z公仔箱論壇5.把芡汁料拌勻成芡汁。5.39.217.77! l4 V9 C2 d' f+ _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; F* u8 y3 d: |
6.燒熱瓦煲,下油用大火爆香剩餘薑片,加津白炒至軟身,加芡汁及腐皮,冚蓋用細火燜約5分鐘,撒上芫荽及松子,原煲上枱。
9 {: k8 }+ k9 s6 o0 }* O$ m. n0 `. D$ [5 U! W) m7 I' O; Q
        6 f4 I% K- P6 M4 m' w7 R7 @7 D6 G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ }. A0 n/ b# z
公仔箱論壇+ e3 P  ^: Y: ?% B. @1 [/ O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 Q" k$ _( @( p' T. G4 x. V9 K) _
        7 O  [& Z- c- f
5.39.217.77# ?4 L7 A8 @! j/ g
        
" [/ H4 M: C+ i/ \* w3 b; \9 V$ |, D公仔箱論壇
, c2 l2 J; O6 i* {) D# g) a. G5.39.217.77公仔箱論壇# m, @, b: d1 a- T

4 J9 [* A% S# J: L6 L+ U貼士用重物壓實腐皮包,燜煮時不會散開,食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲,若夠重,時間可縮短至半小時。
返回列表