[西式食譜] 香草啤酒牛仔骨

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材料
# Z# d) U# o) ^/ Y7 b1 n" t& B牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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做法" Y! C4 i( v5 _1 V6 X
1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。& ^/ A* _( t3 i7 f9 S6 r1 Q0 T

2 u- ?( O$ S: M, n. |# o; [6 s" dtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 v3 t2 y# D" c: C; z: v7 n5 l5 A
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。
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