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材料
5 P' m( D8 Q. t) a8 R f9 S牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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做法
8 c4 L6 {0 t: l. e! X1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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! Q8 s) |/ J/ l% T& u7 ?+ j0 y6 o9 S公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。* _$ Z" h3 Y$ i
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貼士
1 C% ?, x+ {$ x4 i/ ~7 N迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。公仔箱論壇4 [# x9 ]8 b" D7 T
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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發表於 2009-11-29 11:20 AM
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