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材料5.39.217.77' ]9 ^/ G8 t$ t
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
a4 Q$ L5 p. c' g+ `$ x公仔箱論壇鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
6 \. U) G0 \9 {3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 G3 P4 B) @$ q" _9 ^
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做法
H2 v, M2 v& s4 ~3 z5.39.217.771.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。5.39.217.77, E5 k/ m$ E5 L2 r- u* l
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 i5 x, a, o+ m7 h: t( M
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。公仔箱論壇4 I; _ q# S- _& Y+ Q; p' P
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb x r1 r. s! R3 T
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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