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4 l/ B5 m2 E# V0 X) p1 ^* b5 a5.39.217.77腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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% M# T9 P" ~) f U; D& y5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( D# z' l. c: C9 m公仔箱論壇鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E) g7 ^+ O* Y: C) n
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做法
( y/ y C- w" Y+ X1 k u' n4 B公仔箱論壇1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K6 |7 Y2 v' n
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。5.39.217.77& L6 R1 [5 x: [, |. L; X
4 ]/ ?' @/ }* E' R2 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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