[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料
2 z$ f, A8 \  K! y3 U絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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; Z2 p$ ~/ Q, L. X# g( E9 G- p% u調味料
1 n/ c1 k& ]% m) i. K8 w. F生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙; F0 E( ^/ |6 N2 P1 X; C- Y
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5 [/ U9 j+ A, W; B  T- U; l5.39.217.77做法: g5 f# `5 I7 _; m$ e# u
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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* u* d( x  s; M! g2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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