[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料
! ]. p3 i" v* Z: }% Btvb now,tvbnow,bttvb絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許5.39.217.77# M* L$ \; T" R  j! B
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調味料公仔箱論壇1 j' E5 C! I, Y; k5 V+ I
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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做法公仔箱論壇! j+ }  Y6 q( a
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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6 x1 y7 q* Z/ A5.39.217.772.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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2 t& G+ `% r8 a3 ^" Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。# `" U8 q$ u! ^
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。公仔箱論壇9 f9 h" ~4 a- h/ H

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貼士
) g7 W' N# `9 Z. b/ J9 r; p* b% ^馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 V/ |) U0 ?2 D

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