[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料公仔箱論壇9 p. H) B+ o& R6 r; o0 `7 x$ `3 y- \
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許; o2 G$ E# \9 h3 G

: P/ R' h# E1 f7 U. E6 J, Z3 j# r' D& k調味料! ^2 i" c* I1 I* b
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙公仔箱論壇0 v7 o4 ^1 W+ u5 f6 ^4 m

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做法
. B5 y( H" }9 L4 u' g- U公仔箱論壇1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。公仔箱論壇) E+ R: B: c5 w, X' Y/ l. I1 D4 h

# V0 m- c5 t4 H; S$ p/ c7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。公仔箱論壇! r4 H, E) Y8 x( Z

/ y6 e+ C4 o2 H5.39.217.773.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。5.39.217.772 Q( O: f  c0 t
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。公仔箱論壇$ g- v. `: |+ r7 A2 B% a2 ^- Q: W
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貼士
/ O. p* C+ F" q8 M% `' H公仔箱論壇馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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