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材料
/ g L3 a6 U8 y. X: P1 B; ^# q, ~蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; j( Z5 u8 U- H7 [
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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- c2 @0 t) C3 K" ?做法. j8 W/ W: b9 m5 Y, E7 v5 F, H
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。公仔箱論壇9 f2 u1 q( h1 S) W$ g* B; E1 ~
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. o4 v6 E+ S, y8 f
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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