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材料9 I- Y9 x/ S2 u, l( f& y+ n8 F
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）公仔箱論壇. v" E1 X# \3 h6 D: L' W. @ y1 E
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調味汁料
# d. L: @0 ~8 @1 B. W, | g9 A$ C( N0 g公仔箱論壇昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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+ y2 u5 g( n5 s# m3 Q; c1 q: _0 F公仔箱論壇做法) Q; y, S, S8 V1 u- d7 O
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。5.39.217.778 j$ g2 N3 Z* Y
" n. y+ \& K6 d$ c8 Z公仔箱論壇2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 5.39.217.779 W, I1 L. O( r+ Z$ p0 E W
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貼士
- l7 V X0 i2 K8 G9 a公仔箱論壇昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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