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1 C, k) j7 O3 Z材料5.39.217.770 a% X$ ^9 R, w, d! ~: N5 H& A9 `
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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4 x4 G& J" Q+ B; H2 K, F2 e( B' {tvb now,tvbnow,bttvb調味汁料
' G+ |+ `; e8 C2 H0 G7 U5 e公仔箱論壇昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量5.39.217.771 ?' {; T! L4 W
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做法5.39.217.77. N% ~' E- Q1 N7 X3 I- e. d1 O
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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) ` C" w% f" T# G C: v2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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" F( S6 M: R8 J7 f/ Z5.39.217.77貼士公仔箱論壇6 [' H3 w6 t9 Y# s" X
昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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